Macaron caramel beurre salé

Publié le par La Cuisine De Sébastien

 Macaron choc blanc et mac caramel beurre salés 035

 

Ganache caramel beurre salé


50g de chocolat blanc

5 g de miel

50 cl de créme fraiche fleurette

40 g de sucre blanc

2 g de fleur de sel

 

La recette :

Faire fondre le chocolat au bain marie

Porter a ébulition la créme el le miel

Faire un caramel avec les 40 g de sucre

Ajouter la créme chaude au caramel en 3 fois

 

Mixer au mixeur plongeant   pour avoir une préparation souple et élastique

 

Réserver au minimum 3 heures ou une nuit au réfrigirateur

 

 

Bon appétit les gourmands

 

Macaron choc blanc et mac caramel beurre salés 034








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